Bez prisustva vrednih pčela, neplaćenih radnika koji poslednjih godina masnovno stradaju, planeta bi nestala za četiri godine. Nakon problema sa ekosistemom pčela, uništavanjem košnica i eksploatacijom mnogih namirnica, zatim, nakon plasiranja lažnog meda na mnogim tržištima, ali i ribe i ostale hrane, sada su u fokusu neke vedrije priče.
Recimo, kakav je to med koji se dobija bez prisustva pčela, odnosno med koji štiti ovu specifičnu vrstu?
– Nekoliko godina sam pratio dešavanja u industriji hrane u SAD. Inspirisan inovacijama u mesnoj industriji uvideo sam da je sledeći životinjski proizvod za koji će se razviti tehnologija proizvodnje bez same životinje upravo med – kaže Darko Mandić za Telegraf.
Sam Darko se sa vegetarijanske ishrane prebacio na vegansku.
– Jedan od glavnih razloga za uništavanje biodiverziteta pčela upravo je proizvodnja meda. Kao neko ko je svoju karijeru 2012. godine započeo u industriji meda u Srbiji, odlučio sam da svoju industriju promenim na bolje – navodi Darko.
Odmalena učimo da pčele sakupljaju polen i nektar sa cvetova i da tako, potom, prave med.
– Poljoprivreda je najveći zagađivač planete Zemlje i kroz nju se emituje najviše CO2 gasova, a i načini na koje danas proizvodimo hranu nisu odgovarajući – objašnjava Darko.
Šta jedemo u Srbiji i kako poboljšati zdravlje organskom hranom
Dodaj komentar