Sezona je kukuruza, a kuvani kukuruz može da razočara ako su zrna posle pripreme tvrda i suva. Umesto dugotrajnog kuvanja, postoji jednostavan način da kukuruz uvek bude mekan, sočan i sladak, uz dodatak dva sastojka koja većina već ima u kuhinji. Ovom metodom postiže se tekstura kukuruza kakvog pamtimo sa letnjih štandova, piše N1info.hr.
Tajna je u mleku i puteru
Većina ljudi kukuruz kuva samo u posoljenoj vodi, ali mnogo bolji rezultat postiže se uz jedan mali trik. Kombinacija mleka i putera daje zrnu posebnu mekoću i bogatiji ukus. Puter obavija kukuruz i čuva njegovu sočnost, dok mleko dodatno ističe prirodnu slatkoću. Zbog toga je kukuruz pripremljen na ovaj način kremastiji, mekši i primetno ukusniji.
Kako se priprema
Za pet klipova mladog kukuruza biće vam potrebno:
1 litar vode
200 mililitara mleka
115 grama putera
1 kašičica soli
Kukuruz najpre očistite od listova i svile. Ako je potrebno, klipove prepolovite kako bi lakše stali u šerpu.
U većoj šerpi prokuvajte vodu, zatim smanjite temperaturu i dodajte mleko i puter. Sačekajte da se puter potpuno otopi, pa ubacite kukuruz i posolite. Šerpu delimično poklopite i kuvajte oko deset minuta, odnosno dok zrna ne omekšaju.
Rezultat je kukuruz punog ukusa, sočan i izuzetno mekan.
Brza priprema u mikrotalasnoj
Ako nemate vremena za kuvanje, kukuruz možete pripremiti i u mikrotalasnoj pećnici.
Stavite do tri klipa zajedno sa listovima u mikrotalasnu i zagrevajte ih oko 12 minuta na najvećoj snazi. Listovi će stvoriti paru, pa će kukuruz ostati sočan i mekan.
Kada bude gotov, pažljivo uklonite listove jer će biti veoma vrući.
Izvor: Index.hr
Dodaj komentar