Sir je čest izbor u kupovini, ali nisu svi proizvodi istog kvaliteta.
Stručnjaci savetuju da se obrati pažnja na sastav, način prerade i vreme zrenja, a izdvojili su pet vrsta sireva koje uglavnom izbegavaju.
Među njima je rendan sir, jer često sadrži skrob ili druge dodatke protiv zgrudnjavanja, zbog kojih se komadići ne lepe.
Osim toga, zbog veće izložene površine brže gubi svežinu. Umesto njega, preporučuju kupovinu komada sira koji se može izrendati kod kuće.
Na spisku su i topljeni sir u listićima, koji se razlikuje od tradicionalnog čedara po ukusu i teksturi, kao i sir sa smanjenim udelom masti, za koji stručnjaci kažu da uglavnom ima slabiji ukus i manje zadovoljavajuću teksturu.
Savetuju i da se ne bira uvek veoma blagi čedar, već da se probaju zrelije vrste, koje tokom odležavanja razvijaju puniji i izraženiji ukus.
Oprezni su i sa veoma jeftinim pakovanjima različitih sireva, jer im, kako navode, često nedostaju ukus, zrelost i složenost.
Izvor: Klix.ba
Kad iz sela stigne puna torba hrane: Gde sa sirom, slaninom i kobasicama?
Dodaj komentar