Pre nekoliko dana na Tviteru je zapodenuta žučna rasprava, na temu šta sa sobom nosi konobarski poziv. Korisnik ove društvene mreže sa nadimkom Pobesnili Srx dao je svoj komentar i objašnjenje zbog čega bi konobari trebalo da imaju primanja od 100 hiljada dinara.
Svi konobari zaslužuju platu od bar 100.000 dinara jer šta sve moraš da radiš i da progutaš dostojanstvo i služiš skotove koji dođu i tretiraju te kao da si niža vrsta. Od svih poslova koje sam radio konobarisanje je definitivno nešto najgore. Svaka čast svim konobarima ikada.
— Pobesneli Srx ? (@srkibree) April 5, 2019
Takođe, iznešeni su i brojni negativni i ponižavajući faktori ovog posla, sa kojima se složila većina korisnika. Bilo je i onih koji se nisu složili sa rečenim, uz stav da je svaki posao težak na svoj način, piše Vanja Ratković za portal Noizz.
Niža rasa
Svako ko je ikad radio ovaj posao sigurno se susreo sa tretmanom “kao da si niža vrsta”. Sastavni deo konobarskog posla je i ljubaznost, čak i u prilikama kada klijentska strana to nije. Ostati pribran i profesionalan kada su ljudi oko tebe bahati, bezobrazni i prezahtevni vrlo je izazovno.
Kao da višesatno stajanje na nogama, pamćenja milion porudžbina u roku od 5 minuta, uglađen izgled i osmeh na licu sami po sebi nisu naporni.
Na kraju krajeva, ništa ne govori više o karakteru i duši čoveka nego način na koji tretira konobara.
Pričali smo sa konobaricama u Beogradu sa kakvim situacijama su se uhvatile u koštac, kao i o tome koje su najveće neprijatnosti doživeli u toku smene. I njihovi odgovori svedoče o ponašanju mušterija koje je zabrinjavajuće.
Irina (23)
Ljudi nemaju obzira, razumevanja, a ni poštovanja prema konobarima. Bez obzira na to da li si se nekad bavio ugostiteljstvom, mislim da treba da postoji doza poštovanja, ali ima nas raznih naravno, pa uvek će biti onih koji će da te “šetaju”.
Doživljavala sam razne neprijatnosti kao konobarica, ali nešto što me najviše nervira je kad čujem “je l’ ima neko nešto sitno?”. Mada, oguglala sam i na to vremenom, ali se svaki put osetim kao siroče koje je pružilo ruku i čeka da mu se udeli nešto sitno.
U ovom poslu najteže mi pada što moram da trpim bahate i nekulturne ljude koji konobare očigledno smatraju nižom rasom. Btw, hvala dobrim ljudima zbog kojih mi je lakše da radim ovaj posao.
Mina (28)
Imaš one klasične debilne fore, kada radiš kao konobarica i svi misle da jedva čekaš da te muvaju. Svaki put iste fore iz početka, tako da imaš transfer blama.
Najneprijatnija scena se desila na jednom domaćem festivalu, kada je lik hteo da me udari preko šanka jer je imao novac a naplaćivalo se tokenima i ja nisam htela da primim taj novac.
Često mi se dešava kada se skupi veliko društvo pa nemaju za račun i onda tebe napadnu da si ih pokrao, a oni se napili i ne znaju jesu pošli il’ su došli, a kamoli koliko su popili. Od “alo mala” se svakoj devojci koja radi kao konobarica diže kosa na glavi.
Olga (29)
Najgore mi je kada mi dođu i kažu “Slušaj, ti obrati ovde na nas posebnu pažnju, ispoštuj nas. Imamo love. Dobićeš i dobar bakšiš”. I onda mi krene rukom oko struka i zove me “mala”. To je već zlostavljanje, ali ovde na Balkanu se smatra normalnim, kao eto moraš da trpiš. A tek kad u buci preko šanka hoće da naruči piće, pa reši da ti “udari kragnu” i izviče se i ispljuje ti uvo.
Imala sam momenat i kada su mušterije pokušale da me u sred gužve u toku večeri pošalju po cigare. Imala sam iskustvo i rada preko leta u Crnoj Gori. Jedan lik je pio vodu bez čaše sa slamčicom. Pošto smo tada imali samo crne slamčice, ja mu naravno odnesem jednu. I on meni kaže: “šta si mi donela ovu slamčicu crnu kao da sam na groblju” i baci je.
Odem posle toga do lokala pored i pozajmim žutu slamčicu i on se uredno zahvali. Pogledam kolege, svi se tresu – on je juče konobaricu koja mu je donela samo crnu slamčicu i koja je rekla da ima samo ta, podigao, protresao i bacio o zvučnik. Ja sam imala sreće što sam klinka i što mi ništa nije bilo teško jer sam na moru. Koji pakao.
Isidora (31)
Dođe mušterija i pita me šta imamo od piva, ja kažem celu liniju Zaječarskog, da bi on na kraju rekao “dobro, onda ću Jelen”. Jednom se dogodila situacija da mi je lik došao i pitao “Šta su vam tako skupa piva? Šta smo to jeli? Za te pare mogli smo ćevape da kupimo”.
Ona traumatičnija iskustva su praktično bila vezana za nasilje. Dogodilo mi se da su mi bacili petardu u šank. Jednom sam radila sa kolegom koji je Rom, a gosti su bili navijači koji su lupali flaše o zid a onda ga terali da čisti to. Međutim ja sam mu rekla da ode u magacin i da ću ja da počistim i to sam i učinila sva prestrašena.
Bio je i slučaj mog kolege koji je dobio šamar od jednog kriminalca, jer ga je zamolio da plati račun pošto je već bilo pola 2. Taj kriminalac ga je onda naterao da sede do pola 6 ujutru.
Meni lično se desilo i da mi je lik isprskao asepsol u oko, jer je uzeo flašicu asepsola i tako prskao u šank.
Ana (28)
Kao konobarica sam radila za vreme studentskih dana, a od nedavno ponovo povremeno uletim u smene. Mislim da su isfrustrirane gazde najgori aspekt ovog posla. Baš jedna specifična situacija mi se dogodila – u kafiću u kom sam prethodno radila gazda je uvek plaćao svoje račune na popustu, iako je gazda. Onda sam mu ja jednom naplatila pred njegovim društvom i on se iskompleksirao i napravio mi haos. Vrlo, vrlo ponižavajuće.
Sledeći put kada naručite piće u kafiću, imajte na umu kroz šta sve konobari i konobarice prolaze u tom poslu i bar im udelite jedan osmeh solidarnosti, ako već nemate sitno.
6 frustrirajućih scena koje će nas dočekati na svakom srpskom šalteru
Dodaj komentar