Ako ste ikada pokušali da grickate orahe koji dugo stoje, verovatno ste primetili da im se promenila tekstura i ukus.
Orasi su čest sastojak kolača, pita i drugih poslastica na našoj trpezi. Ali može da se desi da orasi koje ste kupili budu gorki. Nemojte da ih bacite, jer postoje dva načina da orasima povratite lep ukus. Važno je da znate da gorčine iz oraha možete da se rešite samo ako ona nije nastala nepravilnim uslovima skladištenja ili kvarenjem oraha.
Jezgra oraha potopite u vodu. Stavite ih u duboku posudu i sipajte u nju vodu sobne temperature da ih pokrije. Isperite ih, a zatim sipajte novu vodu. Ponovite postupak nekoliko puta. Kao rezultat, opna će biti uklonjena sa oraha, a ona najčešće stvara gorčinu.
Drugi način da uklonite gorak ukus oraha jeste da ih zagrejete u tiganju. Na ovaj način, ne samo da se uklanja sloj koji daje gorčinu već orasi dobiju malo drugačiji ukus, jer će biti proprženi, ali taj ukus oraha je savršen za torte i kolače.
Izvor: Dnevnik
Dodaj komentar