Magazin

Kako je nastao sir?

najbolji sirevi

Istorija sira duga je oko sedam hiljada godina. Prema legendi, zasluga za njegov nastanak pripisuje se arapskim nomadima. Jedan od njih je sasvim slučajno otkrio sir i osnovnu recepturu njegovog nastanka.

Sir se kao namirnica pominje u spisima sumerske civilizacije. Sa razvojem grnčarstva, posude raznih oblika bile su prilično dostupne i pogodne za čuvanje sireva.

Prvu stručnu knjigu o preradi mleka napisao je Aristotel. Stari Grci su koristili mleko i sir ne samo za ishranu već su ih prinosili na dar bogovima.

U antičko doba na rimskim pijacama mogli su se naći sirevi različitih ukusa i tvrdoće. Služeni su na trpezama više klase, a veće rimske kuće su čak imale posebnu kuhinju u kojoj se isključivo pravio sir. Pošto su razvili tehniku dimljenja i dodavanja novih aroma sirevima, Rimljani su svoje znanje polako širili imperijom upoznajući i druge narode u osvajanim provincijama sa tehnologijom dobijanja sira.

Sir je hrana popularna širom sveta. Iako postoje različite vrsta sireva, jedna od najvažnijih stvari koju treba imati u vidu kada se govori o siru u svakodnevnoj ishrani jeste visok sadržaj kalorija. Ali to ne znači da ga treba izbegavati po svaku cenu, jer ima brojna svojstva korisna za zdravlje. Naravno, ako izaberete pravu vrstu sira i konzumirate ga umereno.

Izvor: RTS

Sir za novac: Banka u Italiji prihvata parmezan kao zalog

Ekipa Luftike

Dodaj komentar

Klikni da objaviš komentar

Share via
Copy link