Danas je 1. oktobar Međunarodni dan kafe. Bilo da ste znali za ovaj praznik ili ne verovatno ste uživali u mirisu i ukusu makar jedne šoljice. Kafa je pronađena u Etiopiji još u sedmom veku, a poslednjih šest vekova zrna kafe nalaze se u svim delovima sveta.
Prema istorijskim zapisima kafa potiče iz Etiopije, a za njeno otkriće se vezuje zanimljiva priča. U 7. veku u Africi jedno stado koza počelo je da se ponaša neobično.
Njihov vlasnik Kaldi otkrio je da koze jedu nešto što liči na crveni pasulj i zaključio da je to uzrok njihovog živahnijeg ponašanja. Okusivši i sam plodove ove biljke, primetio je istovetnu reakciju kao njegove koze. Ostatak je istorija.
Svoje zapažanje Kaldi je podelio sa monahom lokalnog manastira koji je tražio nešto što bi ga držalo budnim kako bi mogao da se moli. Kako su ove biljke bile gorke i opore za žvakanje, završile su u vatri kao neupotrebljive, ali se iz vatre proširio prijatan miris pečene kafe. Od pečenih zrna su dobili tamni napitak, prvu šolju kafe.
Odatle kafa kreće na sever, ka Jemenu, gde stiže zrno sa nazivom Moka.
Veliku ulogu odigrali su Holanđani koji su kafu preneli iz svoje kolonije Etiopiju u Holandiju 1616. godine i počinju da je uzgajaju u velikim staklenim baštama koje su grejali. Drugu značajnu ulogu odigrali su Francuzi koji su kafu preneli u Ameriku, Severnu i Južnu, koji su danas najveći uzgajivači kafe na svetu, piše Magazin novosti.
Dodaj komentar