Krizna vremena su uveliko zakucala na naša vrata i brojni ljudi se snalaze da nekako skrpe kraj sa krajem do kraja meseca, pošto računi neprekidno stižu, a treba i popuniti prazan frižider. U svetlu tih ne baš sretnih okolnosti, sirotinjska jela i starinski recepti ponovo dobijaju na popularnosti.
Neretko se ljudi i zadužuju kako bi uspeli da obezbede osnovne životne potrebe, a da bi makar malo sačuvali kućni budžet, neki se dovijaju tako što prelistavaju bakine knjige recepata, tražeći zaboravljena starinska jela.
Ta jela su bila popularna širom bivše države, a epitet „sirotinjskih“ dobili su jer za pripremu nije potrebno puno namirnica, što je odgovaralo u slučaju udaljenosti od najbliže prodavnice ili skromnog budžeta.
Međutim, to što su jeftina, ne znači i da su neukusna. Naprotiv, jela kojih se rado sećamo iz vremena stare Jugoslavije bogatog su ukusa, piše City Magazine.
Slatki kupus bez mesa
Ovaj zdrav ručak je lagan i pristupačan, a uz to i jednostavan za pripremu. Za bogatiji ukus dodajte kupusu i drugo povrće, proprženi crveni luk, papriku, beli luk, paradajz, te peršun.
Restovan krompir
Proprženom luku doda se skuvani krompir, koji se zatim izgnječi. Zatim se jelo začini mlevenom paprikom, solju i biberom, po ukusu.
Hleba, masti i aleve paprike
Kao što smo napomenuli u uvodu, starije generacije se sećaju ove užine sa radošću, dok je decu danas ona nezamisliva.
Ovaj specijalitet je i dalje prisutan na trpezi u Vojvodini, posebno u seoskim sredinama u zimskim mesecima.
Krompir u ljusci ili krompir „u čakširama“
Ništa jednstavnije do krompira kuvanog u ljusci, koji se služio uz sir i paradajz salatu. Ovo jelo je idealno za vrele letnje dane.
Postoji i zimska varijanta, koja se zove „krompir u čakširama“ i peče se prepolovljen sa ljuskom u rerni, a ako imate malo slaninice da ga obagatite, dobićete pravu gozbu. Takođe, spanać recept savršeno se slaže sa krompirom u čakširama.
Hleb udrobljen u kiselo mleko
Kada ne znate šta da pojedete za doručak ili večeru, ovo može biti jedan od predloga.
Posni pasulj
Ova namirnica bogata je belančevinama, i kalorijski jaka. Sve što vam je još potrebno jesu paprika, luk i aleva paprika.
Tost hleb
Ako želite da izbegnete suhomesnate proizvode pune aditiva, za doručak ili večeru pojedite tost uz čašu jogurta.
Čorbast krompir
U propržen luk doda se krompir isečen na kockice, pa se šerpa nalije vodom. Nakon što se prokrčka, doda se paradajz ili paprika u vidu zaprške, kao i šargarepa i jelo je spremno za služenje.
Bajat hleb sa šećerom i mlekom
Hleb iseckan na komadiće pospe se šećerom i prelije vrelim mlekom. Nažalost, danas je kupovni hleb prepun aditiva.
Peciva od lisnatog testa
Za pripremu vam nije potrebno veliko umeće, a ni previše sastojaka. A ako vam se prijela tradicionalna kljukusa, recept gotovo da vam nije ni potreban koliko je priprema jednostavna.
Izvor: City Magazine
Svetski kuvari ispljuvali 10 srpskih jela koje mi tamanimo uz slast (FOTO)
Dodaj komentar